손질방법 썸네일형 리스트형 봄동 겉절이를 만들 때 봄동을 어떻게 손질하고 절여야 아삭한 식감을 유지할 수 있을까요? 제목: 아삭한 봄동 겉절이 만드는 법 - 손질과 절이는 팁봄이 되면 시장에서 쉽게 볼 수 있는 봄동은 아삭한 식감과 달큰한 맛이 매력적인 채소다. 특히 겉절이로 만들었을 때 가장 맛있게 즐길 수 있다. 하지만 제대로 손질하고 절이지 않으면 쉽게 물러지거나 풋내가 날 수 있다. 봄동을 신선하고 아삭하게 유지하면서 겉절이를 만드는 방법을 소개한다.1. 봄동 손질하기봄동을 씻기 전에 먼저 시든 겉잎이나 너무 질긴 잎은 제거한다. 이후 아래 과정을 따르면 더욱 깔끔하게 손질할 수 있다.밑동을 살짝 잘라내고 잎을 한 장씩 떼어낸다.큰 잎은 먹기 좋은 크기로 반 또는 세 조각으로 자른다.찬물에 담가 흙이나 불순물을 제거한 뒤 여러 번 헹군다.체에 받쳐 물기를 충분히 빼준다.2. 아삭한 식감을 위한 절이기봄동 겉절이.. 더보기 이전 1 다음