겉절이팁 썸네일형 리스트형 봄동 겉절이를 만들 때 주의해야 할 점이나 흔히 발생하는 실수는 무엇인가요? 봄동 겉절이는 간단한 요리지만 몇 가지 실수를 하면 아삭한 식감이 사라지거나 양념이 제대로 배지 않을 수 있다. 봄동 겉절이를 만들 때 주의해야 할 점과 흔히 발생하는 실수를 정리했다.1. 봄동을 너무 오래 절이는 실수봄동을 절일 때 소금의 양과 시간이 중요하다. 소금을 너무 많이 사용하거나 15분 이상 절이면 봄동이 너무 부드러워지고 물러질 수 있다. 적당히 숨이 죽을 정도로 절인 후 찬물에 가볍게 헹궈야 한다.2. 물기를 제대로 제거하지 않는 실수절인 후 물기를 충분히 제거하지 않으면 양념이 잘 스며들지 않고 겉돌게 된다. 체에 받쳐 두거나 손으로 가볍게 물기를 털어낸 후 양념에 버무려야 더욱 맛있게 완성된다.3. 양념을 미리 만들어 두는 실수겉절이 양념을 너무 일찍 만들어 두면 시간이 지나면서 수분.. 더보기 이전 1 다음