봄동요리 썸네일형 리스트형 봄동 겉절이를 만들 때 주의해야 할 점이나 흔히 발생하는 실수는 무엇인가요? 봄동 겉절이는 간단한 요리지만 몇 가지 실수를 하면 아삭한 식감이 사라지거나 양념이 제대로 배지 않을 수 있다. 봄동 겉절이를 만들 때 주의해야 할 점과 흔히 발생하는 실수를 정리했다.1. 봄동을 너무 오래 절이는 실수봄동을 절일 때 소금의 양과 시간이 중요하다. 소금을 너무 많이 사용하거나 15분 이상 절이면 봄동이 너무 부드러워지고 물러질 수 있다. 적당히 숨이 죽을 정도로 절인 후 찬물에 가볍게 헹궈야 한다.2. 물기를 제대로 제거하지 않는 실수절인 후 물기를 충분히 제거하지 않으면 양념이 잘 스며들지 않고 겉돌게 된다. 체에 받쳐 두거나 손으로 가볍게 물기를 털어낸 후 양념에 버무려야 더욱 맛있게 완성된다.3. 양념을 미리 만들어 두는 실수겉절이 양념을 너무 일찍 만들어 두면 시간이 지나면서 수분.. 더보기 봄동 겉절이를 만들 때 봄동을 어떻게 손질하고 절여야 아삭한 식감을 유지할 수 있을까요? 제목: 아삭한 봄동 겉절이 만드는 법 - 손질과 절이는 팁봄이 되면 시장에서 쉽게 볼 수 있는 봄동은 아삭한 식감과 달큰한 맛이 매력적인 채소다. 특히 겉절이로 만들었을 때 가장 맛있게 즐길 수 있다. 하지만 제대로 손질하고 절이지 않으면 쉽게 물러지거나 풋내가 날 수 있다. 봄동을 신선하고 아삭하게 유지하면서 겉절이를 만드는 방법을 소개한다.1. 봄동 손질하기봄동을 씻기 전에 먼저 시든 겉잎이나 너무 질긴 잎은 제거한다. 이후 아래 과정을 따르면 더욱 깔끔하게 손질할 수 있다.밑동을 살짝 잘라내고 잎을 한 장씩 떼어낸다.큰 잎은 먹기 좋은 크기로 반 또는 세 조각으로 자른다.찬물에 담가 흙이나 불순물을 제거한 뒤 여러 번 헹군다.체에 받쳐 물기를 충분히 빼준다.2. 아삭한 식감을 위한 절이기봄동 겉절이.. 더보기 이전 1 다음